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清熱解毒甜品食譜

主要原料為綠豆，通常會添加如海帶、陳皮或百合等輔料增添風味。 綠豆本身富含蛋白質、粗纖維和磷脂，有促進食慾，保護心血管健康的功效。 食用這款甜品則有消暑解毒、止渴消腫、健脾利水等好處，非常適合夏季。 在濕熱的小食天堂香港，它更是常年必備佳品。
 
 

食材:

•綠豆 180 克

•片糖 20 克

•陳皮 10 克

•乾海帶 1 塊

•水2升

 

做法:

  • 綠豆、陳皮、乾海帶浸水洗淨。

 

  • 乾海帶切條備用。

 

  • 水滾後倒入材料，轉細火煲 30 分鐘，綠豆煮至起沙。

 

  • 最後加入片糖調味即可。